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　　冰箱里有一些魚(yú)皮跟魚(yú)骨，是制作魚(yú)丸的下腳料。吩咐兒子買一盒北豆腐，櫥柜里找出一袋四川新繁的酸菜魚(yú)調(diào)料，成就了一鍋酸菜魚(yú)雜湯。...[閱讀全文]

　　開(kāi)門七件事，柴米油鹽醬醋茶，可見(jiàn)老百姓的生活離不開(kāi)。今天我們就說(shuō)說(shuō)醬油。...[閱讀全文]

　　我零六年最早創(chuàng)辦《吃喝玩樂(lè)大搜索》時(shí)，就認(rèn)識(shí)了中國(guó)蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、蜂蜜專業(yè)委員會(huì)主任楊寒冰先生。這么多年來(lái)，我跟著楊先生學(xué)到了很多蜂產(chǎn)品的知識(shí)，并把這些知識(shí)運(yùn)用到節(jié)目中。比如北京市商務(wù)委舉辦的各地商品大集，各省市往往都有蜂產(chǎn)品廠家。為了保證節(jié)目質(zhì)量，驗(yàn)證蜂蜜質(zhì)量的高低，我喬裝顧客，往往把高標(biāo)準(zhǔn)藏在心里，而是順著市場(chǎng)上大部分廠家的做法來(lái)試探參展商家，如答曰是，說(shuō)明質(zhì)量普通；如特意糾正，說(shuō)明這個(gè)...[閱讀全文]

　　今年北京市商務(wù)委舉辦的消費(fèi)購(gòu)物節(jié)，引進(jìn)了一些外地名優(yōu)產(chǎn)品，節(jié)目中曾經(jīng)介紹過(guò)黑龍江伊春的松子油跟榛子油。松子跟榛子都產(chǎn)在東北的寒地黑土。伊春我去過(guò)，地廣人稀，漫山遍野的紅松，不可能人工施肥。所以用松子跟榛子榨取的堅(jiān)果油，應(yīng)該是很珍貴的食用油料。尤其是榛子油，含有珍稀的紫杉醇，是抗癌藥物?？上S家不太會(huì)宣傳，把一樣好東西說(shuō)的跟賣藥似的。后來(lái)商家在某個(gè)場(chǎng)合舉行了產(chǎn)品推介會(huì)，有醫(yī)科院的營(yíng)養(yǎng)專家出席，我...[閱讀全文]

　　范志紅老師最近寫了一篇有關(guān)蘋果的文章《蘋果能讓你遠(yuǎn)離醫(yī)生嗎？》http://snowheart19.blog.sohu.com/276370975.html　下周三的《飯點(diǎn)說(shuō)吃》節(jié)目，邀請(qǐng)高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師徐靜老師跟大家聊聊蘋果，歡迎屆時(shí)收聽(tīng)。...[閱讀全文]

　　這話也就是說(shuō)說(shuō)，至少我是真的停了。我最近腸胃不合適，好久沒(méi)正經(jīng)吃飯了。這不，上周六去眉州東坡，看著太太跟兒子吃，我就是拍照的份兒。...[閱讀全文]

沈老師：...[閱讀全文]

　　即使我們已經(jīng)登上月球，農(nóng)業(yè)依然沒(méi)有擺脫靠天吃飯的窘境。農(nóng)業(yè)投資多，回報(bào)慢，肯踏踏實(shí)實(shí)做農(nóng)業(yè)的，都是值得尊敬的。當(dāng)天雨太大，室外都未拍。有機(jī)會(huì)再去一次。他們家的蔬菜水果，有小時(shí)候的味道，這是印象最深的。...[閱讀全文]

　　牛腱子選用＠蒙犇草地肥牛 金錢腱，大肉是在樂(lè)天瑪特買的荷美爾五花。...[閱讀全文]

　　京城八大春之一的同春園，開(kāi)業(yè)至今有八十余年了。今天微博上有一位聽(tīng)眾問(wèn)我：“沈老師：您好！請(qǐng)教同春園的特色菜有哪些？能否推薦一下？謝謝！”，我回答說(shuō)：“ 松鼠桂魚(yú)、干燒桂魚(yú)或干燒草魚(yú)中段、紅燒劃水、炒蝦蟹、炒蝦腰、響油鱔糊、三鮮蹄筋、宮保蝦球或?qū)m保雞丁、糟溜魚(yú)片、大煮干絲、拆燴鰱魚(yú)頭、全家福、香酥鴨、咸雞、黃橋燒餅、韭菜肉末春卷（豆沙春卷）、豆包（北京第一）&...[閱讀全文]