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青魚(yú)名列四大家魚(yú)之首，可是現(xiàn)在很多人對(duì)青魚(yú)有點(diǎn)陌生了，原因一是青魚(yú)比較大，小家庭一次吃不完。還有一個(gè)原因，有的奸商故意模糊青魚(yú)和草魚(yú)的區(qū)別。青魚(yú)又名烏青，價(jià)格也比較貴，一些商人就把草魚(yú)改名“草青”，以此來(lái)吸引顧客。...[閱讀全文]

這是一道純粹的本幫菜，在其他菜系中沒(méi)有這樣的做法。...[閱讀全文]

前不久給兒子做了一回電飯鍋版鹽焗雞，效果很好。乘勝追擊，昨天又做了電飯鍋版的沙姜焗羅非魚(yú)。...[閱讀全文]

　　云南商品大集在北京舉行了好幾次，這其中云南陸良的絲綿給我留下了很深的印象。那還是前年，云南大集在崇文國(guó)瑞城樂(lè)天瑪特超市舉行。當(dāng)時(shí)正是夏季，夏季賣(mài)絲綿，成績(jī)可想而知。有一天我路過(guò)大集，那位賣(mài)絲綿的小老板叫住我“沈老師”，并要拿一塊絲織品送給我。望著他慘淡的銷(xiāo)售成績(jī)以及他無(wú)助的眼光，不由心生同情：“明年如果他還來(lái)，一定幫著說(shuō)一說(shuō)”。當(dāng)然，東西是不能要...[閱讀全文]

　　說(shuō)是秘訣，其實(shí)也是我胡謅。我做菜從來(lái)都是信馬由韁，當(dāng)然，還得有規(guī)矩把著。老話(huà)說(shuō)的好，隨心所欲不逾矩，說(shuō)的就是這個(gè)道理。...[閱讀全文]