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2012 05-30
  在北京的餐飲圈,白常繼大師可算個人物。論廚藝,白老師有京城豆腐白的美譽(yù);論寫,白老師著作等身,《白話隨園食單》開創(chuàng)了隨園菜的研究先河;論說,白老師口才極好,廚師圈里有他這樣表達(dá)能力的還真不多。前幾日,白老師又開山門,一次收徒6個。我躬逢其盛,用照片記錄了幾個鏡頭。...[閱讀全文]
2012 05-18
  我比較喜愛甜食,順帶著也喜歡糕點(diǎn)。糕點(diǎn),北京叫餑餑,上海叫點(diǎn)心,說白了就是墊補(bǔ)墊補(bǔ)。我過去很喜歡稻香村,二十多年前經(jīng)常大老遠(yuǎn)跑到燈市東口,就為了買一點(diǎn)稻香村的糕點(diǎn)。最近幾年稻香村退步得厲害,味道越來越不好吃。我曾經(jīng)在節(jié)目中說,現(xiàn)在的稻香村南不南北不北的,結(jié)果招來一位激進(jìn)的聽眾,說我看不起北京人,理由是因?yàn)槲也幌矚g稻香村,弄得我哭笑不得。這位聽眾怎么就不想想,稻香村來自江南,原本是一家南味糕點(diǎn)鋪...[閱讀全文]
2012 05-16
  自從個別商販用甲醛來保鮮大白菜,很多人開始關(guān)心蔬菜的安全。我經(jīng)常晚上去華堂購買小湯山的促銷蔬菜,這不,《飯點(diǎn)說吃》Q群里的杠頭小紅就說啦,小湯山的也不安全。不為節(jié)目也要為自己,托人找關(guān)系,上周日下午我驅(qū)車好幾十公里,專門去了一趟小湯山,就為了一探究竟。...[閱讀全文]
2012 05-12
  今早上起來,寫了一篇博客《馬凱的外賣》,瀏覽了一會新聞,不覺又困卷起來。這回籠覺一覺醒來已經(jīng)是十二點(diǎn),中午吃啥呢,我提議去眉州吃小吃。要說眉州的小吃我上周剛吃過,可我就是喜歡的緊。...[閱讀全文]
2012 05-12
  馬凱餐廳是北京著名的湘菜老字號,原址在鼓樓,那里承載了多少北京人童年美好的記憶。前幾年城市拆遷,馬凱臨時搬遷到宣武門西大街國華商場對面的小樓里,地方局促,條件簡陋,氣勢真的大不如前。昨天我們?nèi)チ笋R凱餐廳,為的是介紹那里的幾樣外賣。...[閱讀全文]
2012 05-09
  夏日炎炎,來一碗香椿麻醬涼面,是多么愜意的事情。...[閱讀全文]

2012 05-05
2012 05-05
  買賣不在大小,食材不在貴賤,干凈衛(wèi)生、口味地道、價格能接受,就是老百姓喜歡的。眉州東坡的小吃,可算典范。今天午餐沒有著落,我和太太去了眉州東坡勁松店。一進(jìn)門烏央烏央的,我和太太只好分處兩地找空位,誰叫我就喜歡這一口呢。這是今天中午吃的,總共43元。...[閱讀全文]
2012 05-02
  照片和口味無關(guān)。本博不是廣告,沒有推薦的義務(wù),僅僅是生活片段的記錄而已。照片中美麗的女孩,是飯點(diǎn)說吃Q群的青青。...[閱讀全文]
2012 05-01
  在微博上看見小馬丁說,在某家著名的涮肉字號吃的很不滿意,不由我想起在又一順吃到的美味。過去北京有“南來北往又一順”的說法,這又一順就是集合了東派的爆烤涮和西派的小炒而聞名。一般人都熟悉又一順的炒菜,其實(shí)又一順的涮肉極好,好在實(shí)實(shí)在在,能吃到肉的本味;好在盤子里羊肉不出湯,鍋?zhàn)永餂]有血沫,吃到最后也只是一點(diǎn)油星子?,F(xiàn)在涮羊肉遍及北京城,一年四季都有,但像又一順這樣實(shí)實(shí)在在...[閱讀全文]
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